ปฏิกิริยาเคมีในเซลล์ของสิ่งมีชีวิต เอนไซม์ ตอนที่ 2 (ชีววิทยา ม 4 เล่ม 1 บทที่

ชนิด ของ เอนไซม์  เอนไซม์ เป็นโปรตีนที่สามารถเร่งปฏิกิริยาเคมีซึ่งถือเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ จำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์สิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด การใช้งานเอนไซม์ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากทาง ของพอลิเมอร์เองในการเร่งให้เกิดการย่อยสลาย โดยคะตะลิสต์จากภายนอกมี 2 ชนิด คือ คะตะลิสต์ที่เป็นเอนไซม์ต่างๆ เช่น

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งของเอนไซม์ฟีนอเลสและสารประกอบฟีนอล โดยปริมาณและชนิดของ เอนไซม์ ในกลุ่มพอลิฟีนอลออกซิเดส ซึ่งเป็นชื่อเรียก  มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง ประโยชน์ของเอนไซม์ในผักผลไม้แต่ละชนิด เอนไซม์จากแครอท ช่วยในการล้างไขมัน กระตุ้นการทำงานของตับ เอนไซม์จากเซ

เอนไซม์ คือ สารชีวโมเลกุล ที่ช่วยเร่งอัตรากาเกิดปฏิกิริยาเคมีซึ่งเกิดขึ้นภายในเซลล์  รูปที่ 1 ชนิดและปริมาณของ NSP ในวัตถุดิบอาหารสัตว์ โดยแสดงอยู่ในรูปผลรวมของ sNSP และ iNSP ที่มา: ดัดแปลงจาก Choct การเสริมเอนไซม์ในอาหารสัตว์