TNN Health - 5 อาหารกลูเตนสูง คนแพ้ควรเลี่ยง กลูเตน คือ โปรตีนชนิด

TNN Health - 5 อาหารกลูเตนสูง คนแพ้ควรเลี่ยง กลูเตน คือ โปรตีนชนิด กลูเตน 'ฟลาวมันสำปะหลัง' ไฟเบอร์สูง ไขมันต่ำ ไร้กลูเตน จริงๆ แล้วแป้ง Gluten Free ผลิตได้จากวัตถุดิบที่หลากหลาย ทั้งจากข้าวเจ้า ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว ข้าวโพด มันฝรั่ง หรือมันสำปะหลัง กลูเตน แป้งคุณภาพดี จากข้าวหอมมะลิ แป้งสายพันธุ์ไทย ไร้กลูเตน

กลูเตน 12 อาหารที่มีกลูเตน คนแพ้และไวต่อกลูเตน ต้องหลีกเลี่ยง กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชบางชนิดค่ะ โดยเฉพาะข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ซึ่งกลูเตนประกอบด้วยกลุ่มโปรตีนหล

กลูเตน กลูเตน กลูเตน เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งพบมากในแป้งสาลีและข้าวบาร์เลย์ กลูเตนเป็นโปรตีนที่สร้างความเหนียวให้กับก้อนแป้ง เกิดมาจากการรวมตัวของกลู และรอดูขนาดของปฏิกิริยาการบวมแดงที่จะเกิดขึ้นเมื่อทิ้งไว้ในระยะเวลาที่กำหนดเทียบกับบริเวณที่ฉีดน้ำกลั่นในปริมาณที่เท่ากัน หากมีการบวมแดงเป็นวงกว้างกว่าตัวควบคุมคือน้ำอย่างมีนัยสำคัญก็แสดงว่าแพ้กลูเตน ซึ่งการ