สารชีวโมเลกุล โปรตีน กรดอะมิโน สารอาหาร

โครงสร้าง กรด อะ มิ โน  โครงสร้าง รวมทั้งเป็นองค์ประกอบปัจจัยร่วม และตัวกระตุ้นในเอนไซม์หลายชนิด แร่ธาตุอะมิโน แอซิด คีเลต คือแร่ธาตุ ที่จับกับสารอินทรีย์ เช่น กรดอะ หลายคนคงเคยได้ยินว่ากรดอะมิโน คือโปรตีนขนาดเล็กที่จำเป็นต่อร่างกาย และอาจรู้มาว่ากรดอะมิโนสามารถแบ่งเป็น กรดอะมิโนไม่จำเป็น

โครงสร้างกรดอะมิโน ที่ pH И pH CM 351 273 Page 4 274 ชื่อ สูตร และโครงสร้างของกรดอมิโน แสดงไว้ในตารางที่ 3 Amino acid Planar representation 8-1 Side chain conformation  รายชื่อกรดอะมิโนมาตรฐาน แสดงโดยสูตรโครงสร้าง สูตรโครงสร้างและสัญลักษณ์และรหัสพันธุกรรม ของ กรดอะมิโน 20 ตัวเป็น

โครงสร้างทั่วไปในโมเลกุลของกรดอะมิโนประกอบด้วย 3 หมู่ต่อกับอะตอมของคาร์บอนคือ หมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล อย่างละ 1 หมู่ และหมู่โซ่ข้างหรือหมู่ R 1 หมู่ โน ซึ่งเป็นองต์ประกอบในโมเลกุลของโปรตีน เป็นกรดแอมิโนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ต้องได้รับจากการรับประทานอาหารการขาดกรดแอมิโนที่จำเป็นชนิดใดชนิด