เส้นจันท์ผัดปู Stir Fried Rice Noodle with Crab Meat l FoodTravel

เส้นจันท์ชนิดแห้ง เส้นเล็ก 500 กรัม @ ปูทะเลตัวใหญ่ หรือปูม้า 2 ตัว @ พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด @ หอมแดงหั่นหยาบๆ 7 ๆตัว 10 กลีบ @ น้ําตาลมะพร้าว เส้นจันท์ผัดปู

ก๋วยเตี๋ยวผัดโบราณ #สูตรคุณยายจิ๋ว รสจัดจ้าน แต่อร่อยเหาะ นำสูตรมาแจกกันครับ ส่วนประกอบ สำคัญ #ปูดำ 1 เส้นก๋วยเตี๋ยว 2

ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ทำพริกแกงผัดปู มีส่วนผสม หอมแดง กระเทียมไทย พริกชี้ฟ้าแห้ง เอาไปปั่นให้ละเอียด แล้วเอาไปทำซอสผัด โดยเอาพริกแกงไปผัดกับน้ำมัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำมะขามเปียก และ น้ำตาลปึก ชิม

ก๋วยเตี๋ยวน้ําตก กี่แคล ก๋วยเตี๋ยวผัดในแบบฉบับของชาวระยอง ถ้าแถบจันทบุรีเรียก เส้นจันท์ผัดปู นำปูตัวเล็กหรือกุ้งสดมาทอดทั้งเปลือกให้กรอบ แล้วผัดกับเส้นเล็ก ปรุงรสเปรี้ยวเค็มหวานที่มีส่วนผสมของน้ำพริกแกง